Pizza vom Schwenkgrill? Ja – und genau das macht den Reiz aus.
Aus einem klassischen Schwenkgrill lässt sich mit einem Pizzastein und einem Gastrobehälter aus Edelstahl ein erstaunlich effektiver Pizzaofen bauen. Der Stein liefert die Hitze von unten, die Edelstahlhaube hält die Wärme über der Pizza.
Der einfache Trick – Gastrobehälter als Ofenhaube
Der Gastrobehälter wird umgedreht und über den aufgeheizten Pizzastein gesetzt. Damit die Pizza trotzdem bequem auf den Stein kommt, bekommt die Vorderseite eine ausgeflexte Öffnung für die Pizzaschaufel.
Die Öffnung wird vorher angezeichnet und mit einem Winkelschleifer ausgeschnitten. Sie sollte nur so groß sein, dass die Pizzaschaufel bequem hindurchpasst. Anschließend werden alle Schnittkanten sorgfältig entgratet.
So entsteht eine einfache Konstruktion:
Feuer → Pizzastein → Pizza → Edelstahlhaube.
Die Hitze bleibt dort, wo sie gebraucht wird.
Jetzt wird Pizza gemacht
Der Pizzastein wird ordentlich vorgeheizt. Währenddessen wird der Teig dünn ausgezogen und sparsam belegt.
Dann kommt der spannende Moment: Pizza auf die Schaufel, durch die Öffnung in der Haube und mit einem kurzen Ruck auf den heißen Stein.
Die Haube bleibt darüber. Der Boden bekommt kräftige Hitze vom Stein, während die heiße Luft und die Strahlungswärme unter der Edelstahlhaube für die Oberseite arbeiten.
Und dann geht es plötzlich ganz schnell.
Der Rand geht auf, der Käse beginnt zu blubbern und der Duft von frisch gebackener Pizza zieht durch den Garten.
Einfach bauen. Draußen genießen.
Das Schöne an dieser Konstruktion ist nicht Perfektion, sondern das Erlebnis.
Ein bisschen Edelstahl, ein heißer Stein und echtes Feuer – mehr braucht es nicht, um aus dem Schwenkgrill eine kleine Outdoor-Pizzaofen-Idee zu machen.
Feuer an. Pizza drauf. Deckel zu. Und dann kommt der Moment, auf den alle warten: die erste selbst gebackene Pizza vom Schwenkgrill.
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